Anita's blog

婚前其實對南瓜很陌生，愛上南瓜是婚後的事情。婆婆的廚藝極佳，有一次，婆婆用老薑爆香後，清炒南瓜，待南瓜熟軟之後，再拌入些許紅糖，入口清甜的美味，以及撲鼻的南瓜香氣，讓我自此愛上了南瓜。
這次介紹的這道「蔥燒南瓜麵疙瘩」是來自李嘉茜女士的食譜，書裡她提到『這道養生的麵疙瘩以前金濤也很喜歡吃，後來在店裡賣，口碑也很好，我很推薦這道菜，既養生又清淡，很適合每個年齡層的人…』，我試做之後，果真可口，吃起來口味清淡，但卻會讓人忍不住一口接著一口，青蔥的香氣和入口清甜的南瓜，形成絕妙的搭配，再加上Q軟彈牙的麵疙瘩，連老公也讚不絕口。

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近年來對上海菜情有獨鍾，尤其是蔥燒鯽魚，是我最喜愛的上海小菜。那天，看到一本上海菜的食譜「上海味兒」，忍不住就買了，結果發現蔥燒鯽魚的作法相當繁複，希望能有一天找時間來試試，屆時再和大家分享。
這次要分享的是這本上海食譜中介紹的另一道小點，阿妮塔覺得她的作法很特別，在炒的時候加入甜麵醬去調味，試做之後，果真美味，因此推薦給大家。寬粉吸收了甜麵醬的香氣和味道，更能襯托出四季豆的清甜，除了乾扁四季豆和清炒四季豆之外，下次也不妨也試試這道寬粉四季豆。

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一直很喜歡泰國菜酸甜又微辣的口味，而泰式海鮮沙拉則是幾乎每次吃泰國菜必點的佳餚。
這道開胃菜吃起來非常清爽，清脆的洋蔥，搭配各式海鮮，冰冰涼涼的吃，是中秋聚餐時媽媽最喜歡的一道菜。
雖然要花點時間在刀工，其實做法非常簡單，希望大家有空一定要試試看唷！

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老公對肉食的喜愛一向多於青菜，小羊排自然也十分對他的胃口。過去大概都是簡單的用鹽和胡椒粉調味而已，這次想說來點不同的，所以特地去買了綜合的義式香料。用香料醃過的羊排吃起來果然不同，肉的香氣和香料十分合諧，老公一口氣就吃了四隻。
這次的配菜用的是我最喜愛的馬鈴薯泥，以前都是用一般大顆的馬鈴薯做的，雖也可口，但總覺沒有餐廳來得綿密。後來才知道，原來要使用進口的小顆紅皮馬鈴薯，才能做出滑順又有Q度的薯泥。剛好這次也有買到，吃起來果然比一般大顆的馬鈴薯來得更滑順又有彈性。

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因為平常大家都很忙，難得的中秋節，阿妮塔邀了媽媽和弟弟們來社區烤肉，但誰知中秋節遇上了最牛的颱風辛樂克，原訂的中秋烤肉計畫只能全部喊停，改成在室內聚餐。
爲了這次的中秋聚餐，阿妮塔準備了北海道鮮干貝和澳洲小羊排，做為主菜。
先和大家分享北海道鮮干貝的作法唷。

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